grootbrood

Grootbrood is een verzamelnaam voor broden waar je sneetjes van snijdt.

Deze hebben we in de standaard bus, casino en vloermodellen- in vele smaken en varianten.

Ook hebben we aparte broodsoorten die op de ovenvloer gebakken zijn. (zie afbakbrood)

Witbrood:

Witbrood wordt gebakken van tarwebloem. Dit is enkel het midden van de tarwekorrel.

De kiemen en zemelen zijn er volledig uitgezeefd.

Wij hebben meerdere soorten / vormen witbrood:

busvorm, knipbrood, wit casino, wit vloer sesam, wit vloer maanzaad, wit tijger bus en vloer, Kletersteeg wit en Galicie wit (zie ook Bake off broden)

Bruinbrood (of in volksmond: tarwebrood)

wordt gebakken van tarwemeel – mix van de tarwekern en de tarwezemel. Tarwemeel bevat iets meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan tarwebloem omdat een groter deel van de tarwekorrel is gebruikt. Want in de buitenste laag van de tarwekorrel (wordt ook wel zemel genoemd) zit het grootste deel van de vitamines, mineralen en voedingsvezel.

ONS BRUINBROOD IS KOEMELK EN E-NUMMER VRIJ!!

(UITZONDERING IS HET TIJGERBROOD, IN HET TIJGERPAPJE ZIT NAMELIJK MELK)

wij hebben meerdere soorten / vormen bruinbrood:

busbrood, knipbrood, casinobrood, tijgerbruin (bus en vloer)

Volkorenbrood (meestal ;-) met een volkoren ouwel erop)

Dit brood wordt gebakken van 100% volkoren meel. Hierbij wordt de hele tarwekorrel gebruikt, het meel bevat fijngemalen kiemen en zemelen. Ook bevat volkorenmeel vaak nog hele of gebroken tarwekorrels.

Volkorenbrood bevat nog meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan bruinbrood.

AL ONS VOLKOREN BROOD IS KOEMELK EN E-NUMMER VRIJ!!

We hebben o.a. de volgende varianten:

Fijn Volkoren, Grof Volkoren, Volkoren maanzaad (bus en vloer), Volkoren sesam (bus en vloer), Volkoren zonnepit en Galicie volkoren (zie ook Bake off broden)

NB ons Meergranen Kloosterbrood is ook gemaakt op basis van Volkorenmeel

Meergranenbrood

Brood dat behalve tarwe- of roggemeel ook nog andere graansoorten bevat zoals rijst, gerst, mais, boekweit en spelt.

De rijkere smaak van meergranenbrood wordt veroorzaakt door de combinatie van verschillende eigenschappen die de overige granen of zaden met zich meedragen. Een meergranenbrood dat méér geeft voor elke dag door toegevoegde vitamines (B1, B2, B12 en C) en ijzer. Een lekkere en eenvoudige manier om dagelijks belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen.

Vezels, vitamines en mineralen zijn belangrijk voor een goede gezondheid.

wij hebben meerdere varianten meergranenbroden op basis van tarmebloem (wit):

* Pompoenbrood met o.a. roggemeel (Decoratie: sesamzaad/zonnebloempitten/havervlokken/pompoenpitten),

* Vikorn met o.a Gerstemoutmeel en roggebloem (extra de drie B-vitamines, vitamine C en ijzer toegevoegd) KOEMELKVRIJ!!

* 7 granen met alle 7 granen -zoals de naam al zegt- en gedecoreerd met sesam

* Kletersteeg Licht meergranen vloerbrood (zie ook Bake off broden)